Las leguminosas son unas de las plantas más cultivadas actualmente y tiene una gran importancia en nuestra alimentación actual. Sin embargo, se suelen confundir los términos de leguminosa y legumbre. Por ello, hoy te queremos profundizar un poco en las características de las leguminosas.
Como ya hemos dicho antes, las leguminosas son un grupo de plantas que pertenece a la familia de las fabáceas. Se trataba de un grupo numeroso de con alrededor de 20.000 especies entre las que hay desde herbáceas hasta árboles, arbustos, enredaderas, etc…
Las principales características de las leguminosas son:
―Sus frutos tienen formas de vainas y en su interior se desarrollan sus semillas.
―Las leguminosas tienen la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico en el suelo, esto sígnica que son capaces de hacer que el nitrógeno del aire se convierta en nutrientes aprovechables para las plantas.
―Hay especies de leguminosas que con son aptas para el consumo del ser humano, pero también se utilizan como forraje o para atraer insectos polinizadores.
―Estas plantas también se utilizan mucho cuando se emplea la técnica del abono verde, que consiste en dejar crecer algunas plantas determinadas en una zona del cultivo para más adelante segarlas y dejar que su materia vegetal se incorpore al suelo.
Cuéntanos, ¿Conocías las leguminosas? ¿Sabías por qué son las plantas más cultivadas actualmente actualmente? ¿Conocías sus características?
Fuente: ecologiaverde.com