¿Alguna vez te ha surgido la duda sobre si se dice legumbre o leguminosa? Estos dos términos muchas veces se utilizan de forma indiscriminada para referirnos al mismo alimento. Sin embargo, debes de saber que cada uno hace referencia a diferentes cosas y cada término tiene sus particularidades. Si quieres conocer cuál es la diferencia entre legumbre y leguminosa sigue leyendo.
Aunque legumbre y leguminosa se puedan confundir por la similitud en sus nombres no son exactamente lo mismo. En este post vamos a hablar sobre sus diferencias.
La principal diferencia entre las leguminosas y las legumbres es que, las legumbres son el fruto que produce la leguminosa. Las legumbres son un grupo de alimentos vegetales. Estos frutos están conformados por una vaina que en su interior contiene una o varias semillas y son una fuente importante de nutrientes como proteínas, fibras, vitaminas y minerales. Mientras que las leguminosas son las plantas en sí. Son las plantas de las cuales se extraen las legumbres. Es decir, todas las legumbres nacen de las leguminosas, un conjunto de plantas que producen frutos de los que nos podemos alimentar. Sin embargo, estas plantas también se utilizan mucho cuando se emplea la técnica del abono verde.
En 2025 la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) estipuló que solo se consideran legumbres a los frutos de vainas que no se cosechan verdes.
Sabías qué, las legumbres son cultivos importantes para la seguridad alimentaria. Sobre todo, de la población de América Latina, África y Asia, donde las legumbres forman parte de las dietas tradicionales y con frecuencia son cultivadas por pequeños campesinos y agricultores familiares.
Y tú, ¿Sabías la diferencia entre legumbre y leguminosa?
Fuente: outgluten.com