Galicia, conocida por su clima húmedo y templado, ofrece una amplia variedad de cultivos que se pueden plantar durante los meses de invierno. Aquí te presentamos algunas de las mejores opciones para aprovechar la temporada:
- Hortalizas de hoja verde
- Col rizada (kale) y repollo: Resiste bien las bajas temperaturas y crece incluso con heladas moderadas. Estas hortalizas se benefician del frío, que puede realzar su sabor.
- Espinaca y acelga: Son cultivos de crecimiento rápido que se desarrollan bien durante todo el invierno, especialmente en suelos húmedos, como los de Galicia.
- Legumbres de invierno
- Guisantes y habas: Se plantan en otoño y se cosechan en primavera. Estas legumbres mejoran la estructura del suelo y aportan nitrógeno, lo que es beneficioso para las siguientes rotaciones de cultivo.
- Hortalizas de raíz
- Zanahorias, nabos, y remolachas: Estos cultivos son ideales para las condiciones frías y húmedas. Las zanahorias, en particular, pueden endulzarse con las bajas temperaturas.
- Ajos y cebollas
- Se plantan en otoño y comienzan a crecer durante el invierno. Necesitan suelos bien drenados y se benefician del descanso invernal para un mejor desarrollo en primavera
- Brásicas de invierno
- Además de las coles, otras variedades como el brócoli y la coliflor son opciones viables. Estas plantas son resistentes y soportan bien las lluvias frecuentes, típicas del invierno gallego.
- Hierbas aromáticas resistentes
- Algunas hierbas como el perejil y el tomillo son adecuadas para el cultivo en invierno y proporcionan un toque fresco a las comidas incluso en la temporada más fría.
Consejos para el cultivo:
- Preparación del suelo: Dado que Galicia es una región húmeda, es fundamental mejorar el drenaje y evitar el encharcamiento. Añadir materia orgánica ayuda a retener los nutrientes sin saturar el suelo de agua.
- Protección de cultivos: Utilizar mallas o cubiertas agrícolas puede proteger las plantas más sensibles del viento y las heladas.
Estos cultivos no solo aprovechan las condiciones climáticas de la región, sino que también aseguran una cosecha continua durante los meses más fríos.